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리뷰, 후기

글루틴프리 노밀가루 현미 파스타 조비엘 jovial 펜네 스파게티 후기 - 금음체질 노밀가루 대체품 찾기

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체질식을 시작하면서

금음 체질이라 판정받고 ㅠ

식생활에 크~은

변화가 생겼다.

 

금음 체질은 채소와 쌀 등

한국인에게 친숙한 식재료를

마음껏 먹을 수 있다는

장점이 있다.

 

하지만 그에 비할 만큼

아주 크~은 단점이 있다.

밀가루. 고기. 커피

유제품. 뿌리채소. 설탕을

먹을 수 없다는 것.

 

사실 이거보다 더 있는데

(사과, 배, 달걀노른자 등등등)

그냥 정신 건강을 위해

쟤네 정도만 기억하고 있다.

 

다행히 내가 평소 좋아하는 식단이

밥에 채소 반찬이라

쌀 먹으면 안 된다는 체질보다

백만 배 낫다고 생각하지만

 

Photo by  Vicky Ng  on  Unsplash

 

아니 그래도

어려워도 너무 어렵잖아.ㅠ

밀가루, 커피...

유제품...

얘네를 먹으면 안 된다는 게

말이 되냐고 으흑

 

라면.. 빵.. 파스타.. 분식..

피자.. 햄버거.. 치즈..

커피에 케이크..

안돼 ㅠ 못 잃는다 ㅠㅠ

 

심지어 설탕은

온갖 음식에 다 들어 있어서

걸러내는 게 거의 불가능하다.

 

고로, 금지 음식들을

100% 안 먹는 건 너무 어렵고

최대한 안 먹으면서

대체품을 찾기 위해

시간과 열정과 돈을 쏟아붓고 있다.

 

 

 

그러다 찾은 글루텐프리 파스타

사실 글루텐프리여도

밀가루로 만든 파스타는

금음 체질에게 여전히 맞지 않는다.

그래서 파스타 못 먹은 지도 몇 년..

 

드디어 조비엘을 발견했따!

글루텐프리에

무려 밀가루도 아닌 파스타!!

 

세상에.

Ingredients 보면 진짜 기함한다.

 

 

 

 Organic Brwon Rice Flour

(유기농 현미 가루)

Water

(물)

 

이게 다다.

세상에. 이게 가능해???

 

글루텐프리 파스타 만드는데

45년을 바치셨다는

조비엘 사 분들.

 

이 사람들 진짜

글루텐 프리 파스타에

진심인 거다. ㅠ

 

현미 가루에 물만 타서

밀가루 파스타에 비빌만한

파스타를 만들어내다니!!

 

밀가루 못 먹는

수많은 사람들을

구했다고 ㅠㅠ

 


 

내부 포장은

비닐 따로 쓰지 않고

종이 상자 안에 바로 파스타.

 

 

상자 앞 면에

면 상태 보여주느라

비닐 붙여놓은 게 있는데

이것도 손으로 뜯으면

진짜 깔끔하게 뜯어진다

덕분에 분리수거 하기

매우 편했다.

 

 

 


 

조비엘의

푸실리와 스파게티

두 가지 파스타를 모두

조리해서 먹어봤다.

 

만족도는

푸실리>>스파게티

푸실리 승!

 

면에 글루틴이 0이라서

아무래도 일반 밀가루 면보다

쫄깃쫄깃한 느낌이

떨어질 수밖에 없는데

스파게티는 얇고 긴 면이라

이런 점이 더 많이 티가 난다.

 

하지만 스파게티에 비해

면이 짧고 두꺼운 푸실리는

오래 조리해도 푹 퍼지지도 않고

식감도 탱글탱글 훨씬 좋았다.

 

푸실리가 괜히 샐러드에

자주 쓰이는 게 아닌가 보다.

한 번 삶아 놓으면

엔간해선 잘 안 퍼짐. ㅎㅎ

 

스파게티도 나쁘지 않았지만

원래도 내 취향은 스파게티보다는

펜네나 푸실리 같은

짧고 똥똥한 파스타들이라

재구매는 푸실리로만 할 거다.

ㅎㅎ

 

파스타 삶는 방법은 박스에

표기된 그대로 따랐는데

 

스파게티는 11분

 

 

푸실리는 12분이다.

 

딱 시간 맞춰서 삶긴 했는데

사실 삶은 뒤 건져놨다가

 

소스에 볶을 때

또 가열이 돼서

사실 박스에서 말한 시간보다는

몇 분 더 익었다.

 

그래서 면이 푹 잘 익어서

부드럽고 탱글 하니 맛있었던 듯. :)

 

내 입이 크게 예민하지 않아서

그런지 모르겠지만

원래 먹던 밀가루 푸실리와

큰 차이를 느낄 수 없었다.

약간 덜 쫄깃 거린다는 정도?

 


 

구입은 쿠팡에서 했고

가격은 푸실리고 스파게티고

한 상자에 5천 원 대였다.

 

이런 원재료에! 이 퀄리티에!

이 가격대라니!!!

진짜 나쁘지 않다.

 

대부분의 '00 대체품'이

맛은 원 재료를 잘 못 따라가면서

가격은 두 배, 세 배 하는 거에 비해

완~전 착하고 바람직하다.

 

재구매 의사

백만 프로!!

 

 

 

 

 

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